吉田のうどんとは、山梨県の東部富士五湖地方における郷土料理を示します。「頑固なまでのうどんのコシ」「独特のゴマ風味練り辛し」「具材にキャベツを乗せる」など独自のスタイルが特徴的です。何処にも似ていない、何処にも侵されていない「吉田うどん」最近ではその『病み付きになる特徴』から県外より多くのファンがここ富士吉田界隈で多く見られます。