丁字屋聖酒館：これぞ幻！黒麹仕込み,極少数生産の蝙蝠

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福を呼ぶ焼酎「蝙蝠」とうとうオールアバウトに掲載されてしまいました～

当店一押しの芋焼酎『蝙蝠』があのプロ集団サイト『オールアバウト』に掲載されました！！

これぞ幻！黒麹仕込み『蝙蝠（こうもり）』←『オールアバウト』サイトへGO!【以下一部参照】

福を呼ぶ芋焼酎があることをご存知だろうか。その名は『蝙蝠』。鹿児島は大隈半島で明治から造られる黒麹芋焼酎だ。なんで何で幸福を呼ぶのか、説明しよう・・・・

ALLAbout：文参照(以下・・)
福を呼ぶ芋焼酎がある。その名は『蝙蝠』。読めるかな？「こうもり」ですよ、「こうもり」。造り手は、鹿児島大隈半島で明治３年より創業の岩川醸造。

● 岩川酒造　蝙蝠　古式常圧蒸留　無濾過荒濾し仕込
産地	鹿児島県
原料	黄金千貫
アルコール	２５度
味わい	やや辛口
配達指定・保存方法	普通便可・静かな冷暗所

オールアバウト
「日本酒・焼酎ガイド」
友田晶子氏：参照

フランスにて醸造を学び、ワイン・アドバイザー全国選手権大会３位入賞（女性でトップ）。
日本酒サービス研究会（SSI）認定きき酒師にして認定焼酎アドバイザー。
同協会の理事を務める。テレビ、ラジオ、セミナーなど幅広く活動中。

実際味わってみると、ふかし芋やスイートポテトのような甘い香りと、ジューシーオレンジのようなフレッシュフルーツ系の香りが同居。華やかなわりにはいやみなくエレガントな印象。味わいは少し寝かせたのかなと思うようななめらかさがありクリーミーな舌触り。スルスルと心地よく喉に入っていくけれど、しっかり旨味と芋らしい風味が残り、後味もふわっと甘く香ばしく長い。優しい印象で飲み飽きしないタイプだが、適度な芋風味が楽しめるバランスのいい、どこか都会的な芋焼酎だ。

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●首の長いポットスチル
醸造元の岩川醸造は明治３年創業
造りにはこだわりがあり、蒸留したアルコールの通り道であるポットスチルの首を長くしていることにありますそれにより、香りと蒸留成分の融合時間が長くなり、独特なまろやかな甘みが生まれます。

●黄金千貫を黒麹仕込み
原料芋は黄金千貫を使い、両ヘタを惜しみなく切り込むことで上質な甘い香り成分が辺りふんだん広がります。また、原生麹の黒麹を使用することで味に深みが増しております。

●常圧蒸留による深み
蒸留方法は古式ゆかしい常圧蒸留法をとったため、濃密で深みのある味わいの焼酎が生まれました。
近年普及してきた減圧蒸留による“アッサリ系”の焼酎とは一線を超えた呑み応えのある本格焼酎が実現致しました。

●荒ごし濾過
原材料にこだわり、蒸留にこだわったとしても、濾過が強すぎるとせっかくの芋本来がもっている甘みと深みが飛んでしまい、辛いばかりの味わいのないものが出来ます。それを防ぐために、「荒ごし濾過」という方法を用いることで芋本来が持つ優しい味わいを壊さないようにしました。

尚、720ｍｌは１２本、１.８Lは６本ご購入につき送料無料となります。

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