『玉友会』限定商品
シリアルナンバー入り限定5.000本


沖縄もろみ酢を初めて開発したのが石川酒造場なんです。
以下石川酒造場石川信夫氏のもろみ酢開発秘話その1
泡盛の生産量も伸びていく中、泡盛製造の際に生ずる廃液(かしじぇー)の処理が問題になってきた。
実はかねてより私は泡盛の廃液に関して、特別に注目していた。先代からこういう話を聞かされていたのだ。
 「豚にかしじぇー(酒かす)を与えると、食欲が増し豚の肉質が良くなる。
 私たちの業界では、かしじぇーには黒麹菌が生成するクエン酸があり、それは栄養豊富だということが知られていた。
豚の餌として活用した先人の知恵に習い、廃液を有効利用し、なんとか製品化できないものか。
私は酒造りの伝統を守りつつ、新たな事業へのチャレンジを始めた。。
石川酒造場 玉友 特別限定十三年古酒(沖縄・西原町字小那覇)



全留仕上げ 十三年古酒

製法特許申請中! 薫り高い古酒になることだけを考えて生まれてきた酒!


 
全留仕上げについて

 泡盛の最大の魅力は古酒にあります。長年の研究の成果によりバニリンというバニラ香を出す事に成功しました。
 十三年もの時を経て薫り高くそれでいて力強い酒に育ちました。貴重な成分を残す為に保安ろ過のみで瓶詰めしておりますので夏場においても白濁し、油成分が浮いたり致しますがこれらは旨み成分ですのでご安心下さい。
 また更なる熟成も楽しめます。
特別限定十三年古酒500ml 5.000円
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3本で送料無料です。
特別限定十三年古酒500mlx3 15.000円
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