「日本一の米の生産地が山梨県にある」ことを皆さんはご存じだろうか。

富士吉田市で生産している「ミルキークイーン」という新品種の米が、「全国米食味分析鑑定コンクール」で２年連続最高賞の金賞を受賞した。

ミルキークイーンは、夢甲斐塾のＭさんが副会長を務める「みずほ米生産倶楽部」が生産している米である。

ミルキークイーンは、有名な漫画である「美味しんぼ(日本全県味巡り山梨編)」に登場する。

漫画では山梨県の郷土料理を研究し尽くした海原雄山が「至高のメニュー」の主菜の本番にご飯だけの ミルキークイーン(おかずなし)を出して、審査員から

「真っ白に透き通って光っている！」

「スッキリとして甘い！」

「さわやかでまったく濁りのない味わいだ！」

「コシヒカリ、ササニシキ、アキタコマチ、そのどれとも違う！」

「この粘り気、この透明度、こんな飯は食べたことがない！」と絶賛される。

海原雄山は同倶楽部の会長と副会長(Ｍさん)を紹介して、「 富士吉田市では不可能だといわれた美味しい米作りに挑戦し、最初の年から素晴らしい成果を上げた。
Ｍさんご夫妻と会長さんの努力、このミルキークイーンは山梨県人の進取(しんしゅ：自ら進んで事をなすこと)の気性の表れです。」と結んでいる。
ミルキークイーンは通常の流通経路を経ていないので、限られたところでしか売っていない。
そこでわたしは夢甲斐塾の会合のときＭさんに持ってきてもらい直接購入した。
家に帰って食べたところ、これが実に美味しかった。わが家で ミルキークイーンの前に食べていた米は「魚沼産コシヒカリ」であったが、それと比較しても抜群に美味しい。
この美味しさの決め手は「アミロース」という澱粉である。
お米はアミロースの含有量が低い方が美味しいとされている。
コシヒカリの18％に対して ミルキークイーンは10％と低いため、冷めても固まりにくい。
　Ｍさんは、を素材にして独自の特産品を作るために、生産から加工、販売の異業種８団体を集めて「富士山恵(めぐみ)会」を立ち上げた・・・・・・・

２００２年４月１日