|
|
|
| 武藤さんが作る傳太郎米は「予防食研究会推奨」指定にもなっております。 |
|
|
|
| 上記文は傳太郎米にも記載してあります。 |
|
日本食品分析センター
の結果です |
|
|
正真正銘の
「残留農薬０」
確認して下さい。 |
|
◆保存方に関してのご注意
お米は生鮮食品です、ですから高温多湿状態では痛みやすくなります。
春先から秋頃の温暖な季節には、虫が発生しやすくなります。
◆無農薬、有機肥料などのお米は虫が発生します〜美味しい事(安全)の証明
市販で流通しているほとんどのお米には、劇物である農薬や化学肥料、又は問屋の保管の際における駆虫散布剤などを使用しています。ですから当然虫も食わないお米になっております。
当店で扱うお米は化学肥料も殺虫剤も使用しておりませんのでお野菜のような保管方法がベストだと思われます。
「美味しいお米には虫がつく」お米業界ではごく当たり前の事なのです。
最近は賛同してくれるお客様も増え、仕事がやりやすくなったのも事実ですが、それでも虫が付かない方法があれば良い事は間違いありません。
|
|
◇直射日光を避け、涼しい場所に保存。
◇湿度を避ける。
◇米用の容器をまめに掃除する事。
≪ポイント：予防方法≫
米用の容器に備長炭：たかの爪を入れておく |
|
| 以上の事を踏まえると・・・ |
| 冷暗所(薄暗く温度の上限が出切るだけ少ない場所がベスト |
| もしくは・・以下をご参照ください |
|
※冷蔵庫に保管
小分けにして冷蔵庫に保管。
しっかりと水を切ってあるタッパや厚めのビニール袋に入れて密封する(お米の味が長持ち致します)
※季節ごとにお米の購入量を変える。
夏場などの高温多湿時期に、当然虫は発生しやすくなります。
また、古いお米と新しいお米を混合していくと、前からあったお米に虫が潜んでいる可能性もございます。
出切るだけ使いきり、又は大幅にストックしないよう心がけてからご購入下さい。
目安は１ヶ月で使いきりがベストです。
※米用の専用容器(米びつ)を使う場合につきまして。
虫が発生する原因のポイントは水にあります。
米用の容器は、きれいに洗った後、必ず乾燥(天日干がベスト)させて下さい。
≪ポイント：予防方法≫も忘れずに！
容器の保管場所は「風通しの良い湿気が無く涼しい場所」が良いのですが、本当に長く美味しく食べられる保管場所は冷蔵庫などの温度の低い場所がおすすめになります。
但し、生物や香辛料なども一緒に保管されている場合がございますので保管される容器や袋には十分ご注意下さい。
| 良いとされる保管容器 |
| タッパ(密封できる物)：ジュースなどで使用したペットボトル(必ず乾燥させる事)：ジップロック(ビニール袋などで包んだ後にジップロックへ入れる) |
|
※無農薬米・有機肥料米の扱い注意点
元来、生鮮食品であるお米も、現代の利便性を重視した簡易型社会の波に乗らないと売れないという不毛な時代を過ごして来た敬意があります。
それ故に毎日食べるお米も長く保存できるスタイルに変更されてきました。
少し前までは一部のマニア層の食品だった｛有機・無農薬｝といった食材も、昨今の健康ブームのさなか、食品本来の姿を見直そうとしてる取り組みをしている姿が目立ってきています。
ですが・・・無農薬野菜や天然物などに比べ、毎日食べるお米はさほど気にしない方が多かったような感があります。
武藤さん(傳太郎農法)の作ったお米には、本来のお米の味がいっぱい充満しております（食べて見ればあまりの違いにきっと驚かれるでしょう。）
ですが・・それにまつわるリスクとして虫などがつき易いという事が掲げられます。美味しいお米、よいお米には、虫は必ず発生します。
それは食に対する本能がゆえ、虫ならば食べれる食品と食べれない食品を見分ける能力があるからなのです。
逆に、虫も食わないお米は、それだけの残留農薬や殺虫剤などが混入されていることも容易に言えます。
虫が発生してしまっても無害ですので安心してください。
普通に米を洗って炊飯すれば何の問題もありません。
化学肥料や殺虫剤は有害ですが、虫は無害です。 |
|
|
|
