| 揚げたてのサクサクとんかつの簡単調理法♪ |
| 丁字屋食菜館から、調理師：剛が教える美味しいとんかつの揚げ方教室♪ |
|
| 基本其の1 |
|
■鍋にサラダ油をいれます。だいたい7〜8センチの深さになるまで油を注ぎましょう。油が少ないと、揚げムラが出来やすいばかりでなくカツが鍋の底にくっついて焦げてしまいます。ケチらずたっぷりの油を使いましょう。
■油の温度はパン粉をひとつまみ油の中に入れ、表面に浮かぶ感じでジュワっとなったら大丈夫です。
|
 |
●フードマガジン精肉部担当が自信を持ってお勧めする
「富士桜ポーク」のとんかつ♪
極上生パン粉使用です。 |
|
 |
| ●油を１７０℃ぐらいまで加熱したらいよいよカツを入れます！ロースカツは手前から奥に流し入れると油が身体にはねません。カツを入れたらパン粉のカスが浮かび上がってくるので、すくい網で取り除きます。 |
|
 |
| ●色付いてきたらカツを裏返し、両面キツネ色になるまで揚げましょう。音が変わってきたらフライパンから出します。 |
【ワンポイントメモ】
ロースカツ 6〜７分、ひとくちカツ 3〜４分、クリームコロッケ 3分、メンチカツ 5〜６分、エビフライ 3〜４分 |
|
 |
●余熱で中までじっくり火が通るようにするために、3分程待ちましょう。
長い時間揚げるよりも、ジューシーな肉汁が出て美味しく仕上がります♪ |
|
 |
| ●一口大にカットします。 |
|
 |
| ●やや硬めのご飯の上にかつを乗せ、（インド、ビーフ、ココナツ）カレーの中からお好きなカレーをご使用下さい。 |
|
●今回はココナツカレーを使っての
「かつカレー」を作って見ました。 |
●ちょっとぼやけていますが、
今回の「”かつ”」です。 |
|
| かつカレーなのにあっさりヘルシー♪胸焼けがないすっきりとした腹持ちがいいですね♪ |
| 本物糸力かつカレーセット |
やわらか手打ちとんかつ約150ｇX３枚入り
糸力カレー：インド、ココナツ、ビーフ
各1食づつ |
| 原材料：とんかつ |
| 豚肉・小麦粉・生パン粉・卵・牛乳・塩・胡椒 |
| 賞味期限 |
配送は冷蔵(クール便）で配送いたします。
冷蔵庫１０℃以下で５日間。
冷凍保全で１ヶ月
冷凍保存した場合の解凍後はその日のうちに油で揚げてお召し上がりください。 |
| お召しあがり方 |
| １７０℃〜１８０℃の油できつね色になるまで揚げてください。 |
|
商品番号katsuCurry
2,625円
カゴが作動しない方はコチラへどうぞ
カゴの中味を見る
|
 |
|
