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| 野菜、肉、米(現在は炊白米、次回からは玄米導入予定)この原料以外は使用しません。 |
山盛りに積み上げて見ました(特に意味はありません) |
鶏肉は鹿児島産の若鶏胸肉を白身魚はシイラを使用(脂が多い皮部分は剥いであります) |
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| 野菜のカッティングはサイコロ状の物と千切りの薄いスライスになります |
全ての商材を圧力釜で30分加熱します。火を止めたあと1時間そのままにしておきます |
加熱して出来たものを熱いうちに特殊ポリに詰めます(冷めてから詰めると雑菌の繁殖につながります) |
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| 真空に近い状態で加熱封印致します。 |
加熱封印されたフードはそのまま急速冷凍にかけられます(下に鉄板が引いてあるためにおよそ30分程で冷凍状態になります。)奥にあるのが馬肉です。 |
超低温冷凍庫の温度計です。
-50℃近くまで冷えます。 |
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